Shish Taouk (Hähnchenbrustspieße) & Kalbspieße

Erstellt am 21. Mai 2017 in Hauptspeisen

In meinem heutigen Rezeptvideo zeige ich Euch Hähnchenbrustspieße (Shish Taouk) auf libanesische Art, sowie Kalbspieße.  

Ich durfte den GEORGE FOREMAN Grill & Melt Fitnessgrill ausprobieren und stelle Euch heute diesen in meinem Video ebenfalls vor. Hier könnt Ihr diesen erwerben: http://amzn.to/2qFhftg

Der Grill & Melt Fitnessgrill eignet sich neben dem Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse sowohl zum Überbacken verschiedenster Speisen als auch für die Zubereitung von Panini und Sandwiches. Da ich leider keinen Balkon besitze, ist dieser Grill für mich die optimalste Lösung für das Grillen zu Hause! 🙂

 

Shish Taouk (Hähnchenbrustspieße) & Kalbspieße
Zutaten
  1. für 2-3 P.
Shish Taouk
  1. 300 g Hähnchenbrustfilet
  2. 1 EL Naturjoghurt
  3. 1/2 EL Tomatenmark
  4. 2 EL Zitronensaft
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. 2 EL Olivenöl
  7. je 1/2 TL Salz, weißen Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
Kalbspieße
  1. 300 g Kalbsfleisch
  2. 2 EL Olivenöl
  3. je 1/2 TL Salz und Piment
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Meghli | libanesischer Reispudding

Erstellt am 4. März 2017 in Desserts

Hallo Ihr Lieben! 🙂 Heute zeige ich Euch einen libanesischen Reispudding, welcher unter Meghli bekannt ist.

Meghli ist ein Dessert, der auf einem Mehlreispudding basiert und mit Kümmel und Zimt gewürzt wird. (Optional mit Anis). Garniert wird der Pudding mit Kokosraspeln, verschiedene Nüsse wie z. B. Mandeln, Walnüsse und Pistazien.

Besonders im Libanon ist es bekannt, dass Meghli traditionell zur Geburt eines Babys zubereitet wird. Alle Freunde und Familienmitglieder, die das Neugeborene besuchen kommen, wird ein Schälchen serviert. Selbstverständlich kann man Meghli jederzeit essen und nicht nur zur Geburt eines Babys! 🙂

Reismehl findet man in türkischen und arabischen Lebensmittelläden, sowie bei größeren deutschen Läden wie Kaufland, Edeka und Real.

Meghli | libanesischer Reispudding
für 7-8 Schälchen
  1. 1 Glas á 150 ml Reismehl
  2. 1,5 Gläser á 150 ml Zucker
  3. 3 TL Zimt
  4. 3 TL Karawiya (Kümmel)
  5. 7 Gläser á 150 ml Wasser
Dekoration
  1. Kokosraspeln
  2. Walnüsse
  3. ungeschälte Mandeln
  4. ggf. Pinienkerne
  5. Pistazien ungesalzen
  6. ggf. Rosinen
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Yakhnet Batata | libanesischer Kartoffel-Gulasch-Eintopf

Erstellt am 20. Februar 2017 in Hauptspeisen

Hallo Ihr Lieben! 🙂 Heute zeige ich Euch wieder eine leckere Hauptspeise aus der libanesischen Küche. Yakhnet Batata ist ein Kartoffel-Gulasch-Eintopf, welcher mit arabischer Reis mit Fadennudeln serviert wird. Perfekt bei diesem Wetter. 🙂 Weiter unten findet Ihr die Videoanleitung.

Yakhnet Batata | libanesischer Kartoffel-Gulasch-Eintopf
für ca. 4 P.
  1. 2 EL Margarine
  2. 450 g Gulaschfleisch
  3. 1 EL Salz
  4. 3 EL Tomatenmark & 1 TL scharfer Paprikamark
  5. 650 g gewürfelte Kartoffeln
  6. 1 Liter Wasser
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Penne all’arrabbiata

Erstellt am 1. Februar 2017 in Hauptspeisen

Huhu Ihr Lieben 🙂 Heute zeige ich Euch, wie Ihr wirklich sehr schnell und einfach Penne all’arrabbiata zubereiten könnt. Dies ein sehr scharfes Nudelgericht aus der italienischen Küche. Wer es nicht so scharf mag, kann bei der Zugabe von Chilli natürlich etwas sparsamer sein. 🙂 Weiter unten findet Ihr die Videoanleitung.

Penne all'arrabbiata (scharfel Nudelgericht)
Für ca. 4-5 Personen
  1. 500 g Penne
  2. 2 Dosen gehackte Tomaten
  3. 1 große Zwiebel
  4. 3 Knoblauchzehen
  5. 4 El Olivenöl
  6. 1 TL Salz
  7. 1/2 TL schwarzen Pfeffer
  8. 1/4 TL Zucker
  9. 1 TL Chilli (wer mag mehr oder weniger)
  10. Optional: frischer Parmesan
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Potato Wedges – Kartoffelecken – Kartoffelspalten

Erstellt am 1. Dezember 2016 in Hauptspeisen/ Vorspeisen / Beilagen

Heute das letzte Rezeptvideo zu meiner Fingerfood-Reihe. Ich zeige Euch im heutigen Video, wie Ihr Kartoffelspalten ganz schnell selbst zubereitet. <3

Potato Wedges - Kartoffelspalten
Zutaten
  1. 500 g Kartoffeln
  2. 1/2 TL Salz
  3. 1/2 TL schwarzen Pfeffer
  4. 1/2 TL Chilli- oder Paprikapulver
  5. 3 EL Sonnenblumenöl
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Panierte Käse-Sticks

Erstellt am 28. November 2016 in Hauptspeisen/ Vorspeisen / Beilagen

Heute zeige ich Euch, wie Ihr ganz schnell selbstgemachte Käse-Sticks zubereitet. Viel Spaß beim Nachmachen. Die Videoanleitung findet Ihr weiter unten. <3

Panierte Käse-Sticks
Zutaten
  1. Käsestreifen (meine habe ich aus dem türk. Lebensmittelladen)
  2. 2-3 Tassen Paniermehl
  3. 1 TL Oregano
  4. 1 TL Knoblauchpulver
  5. 2-3 Tasen Mehl & 1 Tasse Speisestärke gemischt
  6. 2 Eier & 50 ml Wasser zusammen verquirlt
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Jalapeno Poppers

Erstellt am 25. November 2016 in Hauptspeisen/ Vorspeisen / Beilagen

Heute geht es weiter mit leckeren Jalapeno Poppers auf Vorrat. 🙂 Viel Spaß beim Nachmachen. 💜

Jalapeno Poppers
Zutaten
  1. 300 g Frischkäse
  2. 5 Scheiben Schmelzkäse
  3. 1 EL getrockneter Koriander
  4. 24 frische Jalapenos
  5. für die Panade: Mehl, Eier und Paniermehl
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Hähnchen Nuggets

Erstellt am 21. November 2016 in Hauptspeisen/ Vorspeisen / Beilagen

In meinem heutigen Video zeige ich Euch, wie ich Hähnchen Nuggets zubereite auf Vorrat. 💞

Hähnchen Nuggets
Zutaten
  1. 1 kg Hähnchenbrust
  2. 3 Eier
  3. 1 TL Paprikapulver oder Chilli
  4. je 1/2 TL Salz & schwarzen Pfeffer
  5. 2 Tassen Mehl
  6. 4-5 Tassen Panko Paniermehl
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Marinara Sauce

Erstellt am 18. November 2016 in Vorspeisen / Beilagen

Hallo Ihr Lieben ♥ Ich habe für Euch eine Fingerfood-Reihe vorbereitet und heute beginne ich mit einer leckeren Marinara Sauce. Eine Marinara Sauce ist eine leckere italienische Sauce, die super zu Pasta, Pizza oder als Dip passt. Viel Spaß beim Nachmachen. ♥

Marinara Sauce
Zutaten
  1. 100 ml Olivenöl
  2. 2 Dosen gehackte Tomaten
  3. 1-2 Möhren
  4. je 1/2 TL Salz&Pfeffer
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. 1 große Zwiebel
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Moghrabieh – libanesisches Hauptgericht aus geröstetem Weizengrieß, Kichererbsen und Hähnchen –

Erstellt am 30. Oktober 2016 in Hauptspeisen

Heute zeige ich Euch mein Lieblingshauptgericht aus der libanesischen Küche. Das Gericht nennt sich Moghrabieh und besteht aus geröstetem Weizengrieß, Kichererbsen, Hähnchen und Zwiebeln. Dazu wird Fatusch (libanesischer Brotsalat) serviert und ich persönlich liebe noch dazu Naturjoghurt zu essen.

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Moghrabieh - libanesisches Hauptgericht -
für ca. 6 Personen
  1. 1,5 kg Hähnchen (+ 2 Liter Wasser)
  2. 500 g gerösteter Weizengrieß
  3. 800 g Kichererbsen
  4. 350 g kleine Zwiebeln (+/- 100 g)
  5. Sonnenblumenöl zum Braten
Gewürze
  1. je 1/2 EL Salz & Pfeffer (für das Hähnchen)
für den Weizengrieß
  1. 1 EL Salz
  2. 1 - 2 EL Karawiya (gemahlener Kümmel)
  3. 1/2 TL Zimt
  4. 1 TL Piment
Zubereitung
  1. gemahlener Kümmer findet Ihr in türkischen und arabischen Lebensmittelläden und gerösteter Weizengrieß in arabischen Lebensmittelläden
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