Manaisch |kleine arabische Minipizzen | Manakish |مناقيش | Manaeesh

in Frühstück/ Teigwaren
Ein sehr typisches Frühstück im arabischen Raum ist Manaisch. Manaisch sind kleine „Pizzen“, die verschieden belegt werden können.
Die Lieblingsvarianten sind:

– Käse (Gemisch aus Mozarella, Gouda und Hirtenkäse)
– Zatar (Gemisch aus gerebeltem Thymian, Sesam und Sumak)
– Zatar mit Tomaten und Zwiebeln
– Kaschk (getrocknete Joghurtmasse) mit scharfer Paprikapaste, Walnüsse und Zwiebeln

Manaisch werden in einem arabischen Pizzaofen gebacken. Diesen findet man in vielen arabischen Supermärkten. Alternativ könnt Ihr die Manaisch auch im Backofen backen. Auf höchster Gradstufe für 5-6 Minuten in der untersten Schiene und anschließend für 1-2 Minuten auf oberster Schiene backen.

Im Libanon wird zu Manaisch gerne eine eiskalte Pepsi getrunken. Hier in Deutschland trinken wir eher schwarzen Tee dazu. 🙂

Serviert wird Manaisch mit frischer Minze, Tomaten, Gurken und Oliven. Die Manaisch können auch damit befüllt werden und anschließend als Rolle gegessen werden. Weiter unten findet Ihr das Video-Tutorial. Viel Spaß beim Nachmachen! 🙂

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Hilfsmittel die ich Euch empfehlen kann:

Zatar Schwarzkümmel

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