In meinem heutigen Video-Tutorial zeige ich Euch libanesische Spinatteigtaschen. Im arabischen Raum sind diese unter „Fatayer“ bekannt. Fatayer gehören zu jeder Mezze (Vorspeise) dazu und sind unbeschreiblich lecker. Das Wichtigste bei der Zubereitung ist, dass die Spinatfüllung gut abtropft. Grund dafür ist, dass später beim Befüllen durch die Feuchtigkeit die Teigtaschen sich schlechter schließen lassen würden und diese ggf. im Ofen sich wieder öffnen würden. Die aufgebackenen Fatayer könnt Ihr super einfrieren und bei Bedarf auf Zimmertemperatur auftauen lassen.

Hilfsmittel die ich empfehlen kann
Kitchen Aid Küchenmaschine